Различия

Показаны различия между двумя версиями страницы.

--- tp7:документы:инвентаризация:инвент_ингредиентов [2023/04/04 11:46]
maimakarov создано
+++ tp7:документы:инвентаризация:инвент_ингредиентов [2023/08/07 09:03] (текущий)
maimakarov [Схема заполнения документа «Инвентаризация» при инвентаризации по ингредиентам]
@@ Строка 35: / Строка 35: @@
 - обновляет учетные данные в табличной части «Товары».
-==== Схема заполнения документа «Инвентаризация» при инвентаризации по ингредиентам ====
+==== Сценарии работы с документом «Инвентаризация» при инвентаризации по ингредиентам ====
 В шапке документа «Инвентаризация» указываются фирма и склад, на котором производится пересчет (инвентаризацию) ингредиентов.\\
 Обязательно задается флаг «**Инвентаризация по ингредиентам**». В документ добавляется табличная часть «Блюда», а в табличную часть «Товары» добавляется графа «Количество в производстве».
+**1.Выполняется пересчет ингредиентов блюд, которые в данный момент не готовятся.**\\
+В данном случае табличная часть «Блюда» в процессе оформления пересчета не задействована, и инвентаризация выполняется по общим правилам.
+**2. Выполняется пересчет конкретных ингредиентов блюд, которые в данный момент готовятся**\\
 — Сначала заполняются товары пересчета на закладке «Номенклатура инвентаризации».\\
 — По данным этой табличной части заполняется табличная часть «Товары» (кнопки «**//Заполнить остатками//**» и «**//Заполнить превышениями//**».\\
 — В табличной части «Товары» пользователи вводят фактические количества товаров, которые они нашли в магазине / ресторане.\\
-— Если на момент инвентаризации есть фактически приготовленные или уже проданные блюда, но производство которых еще не оформлено документами, то табличной части «Блюда» их необходимо указать. Ингредиенты указанных блюд, согласно действующим технологическим картам, разбираются на ингредиенты по технологическим картам, и эта информация доступна через печатную форму «Разбор блюд на ингредиенты».\\
+— Если на момент инвентаризации есть фактически приготовленные или уже проданные блюда, но производство которых еще не оформлено документами, то в табличной части «Блюда» их необходимо указать. Ингредиенты указанных блюд, согласно действующим технологическим картам, разбираются на ингредиенты по технологическим картам, и эта информация доступна через печатную форму «Разбор блюд на ингредиенты».\\
 — Пользователь в табличной части «Блюда» задает фактическое количество блюд.\\
+— Нажимает кнопку «**//Обновить состав//**». Если какое-то количество блюд есть на остатке торгового объекта, заполняется колонка «Количество».\\
+— Положительная разность между «Количество фактическое» и «Количество» используется для вычисления количества ингредиентов, которое подставляются в колонку «Количество в производстве» табличной части «Товара». Это количество будет приплюсована к фактическому количеству при расчете расхождений. Если расхождений нет, то колонка «Количество в производстве» остается пустой.\\
+— Если на предприятии имеется возможность учитывать текущие продажи готовых блюд, то нажимается кнопка «**//Учитывать продажи//**» и система с указанного времени будет считать проданные на кассе блюда.
+Дальнейшая работа с документом выполняется обычным способом.
+**3. Выполняется пересчет всех ингредиентов блюд, указанных в табличной части «Блюда».**\\
+— Сначала заполняются блюда на закладке «Блюда».\\
+— Затем в этой же закладке выбирается пункт «**Заполнить ингредиентами блюд**» меню кнопки «**//Заполнить//**». В табличной части «Товары» выводятся все ингредиенты этих блюд, указанные в действующих технологических картах и у которых «Схема производства блюд» «Готовить отсутствующие». Полуфабрикаты со схемой производства «Не готовить» должны добавляться в табличную часть «Товары» вручную.\\
+— В табличной части «Товары» пользователь может удалить лишние строки. Затем нажимает кнопку «{{:TP7: Расхождение.png|Кнопка «Расхождение»}} **//Обновить//**» и вводит фактические количества товаров, которое нашли в магазине / ресторане.\\
+— Если на момент инвентаризации есть фактически приготовленные или уже проданные блюда, но производство которых еще не оформлено документами, то в табличной части «Блюда» их необходимо указать. Пользователь в табличной части «Блюда» задает фактическое количество блюд.\\
 — Нажимает кнопку «**//Обновить состав//**». Если какое-то количество блюд есть на остатке торгового объекта, заполняется колонка «Количество».\\
 — Положительная разность между «Количество фактическое» и «Количество» используется для вычисления количества ингредиентов, которое подставляются в колонку «Количество в производстве» табличной части «Товара». Это количество будет приплюсована к фактическому количеству при расчете расхождений. Если расхождений нет, то колонка «Количество в производстве» остается пустой.\\

Штрих-М: Документация

Инструменты пользователя

Инструменты сайта

Различия

Инструменты страницы