===== Запретить уменьшение количества =====
//__Меню "Супервизор" -> Настройки -> Справочники-> Набор прав -> Запретить уменьшение количества (группа прав «Прочие»)__//

При наличии данного условия пользователю запрещается уменьшать количество товара в чеке продажи.