===== Константа «Способ списания нехватки ингредиентов по умолчанию в наряде на производство» ====
Константа «**Способ списания нехватки ингредиентов по умолчанию в наряде на производство**» определяет способ списания ингредиентов по умолчанию в документе наряде на производство при отсутствии достаточного количества на складе. Значение константы выбирается из списка:
  * «**Игнорировать**» — документ проводится, недостающие ингредиенты не списываются;
  * «**Списывать в партию Превышение**» — документ проводится, отсутствующие на складе ингредиенты списываются в партию «Превышение»;
  * «**Прерывать проведение**» — не проводить документ при отсутствии необходимого количества на остатках.
**Примечание**. Если в способе списания нехватки ингредиентов выбрано значение «**Игнорировать**», то часть ингредиентов и полуфабрикатов могут быть не списаны и не войдут в расчеты приходных сумм полуфабрикатов и блюд.

Константа доступна в разделе «Администрирование» → «Настройки учета» → закладка «Производство».