Первичный выбор предустановки предлагается сразу же после установки флага «Адаптивный интерфейс». Позже ее можно изменить по нажатию кнопки «Загрузить настройки» .

Найти эту кнопку можно в нижней панели настроек, после версии 5.1.6.3 она появляется в форме настройки адаптивного интерфейса.

Путь к предустановкам по умолчанию: Кассир v. 5\Settings\UI

Интерактивная настройка адаптивного интерфейса доступна на закладке «Оборудование» → флаг «Адаптивный интерфейс» → кнопка «Настройка» в группе параметров «Монитор».