Меню «Супервизор» → Настройки → Справочники→ Набор прав → Процентная надбавка на чек (группа прав «Скидки/надбавки»)

При наличии данного права пользователю разрешается назначать процентную надбавку на сумму всей покупки при регистрации продаж.