Печатная форма «Плановый расход при производстве» позволяет вывести информацию о плановом расходе продуктов, то есть о том, сколько ингредиентов пойдет на то или иное блюдо без учета возможных замен при нехватке ингредиента.
Примечание. В данной печатной форме заменители, которые были использованы при приготовления блюда, НЕ отображаются. Колонка «К списанию» выводит количество ингредиента, рассчитываемого по технологической карте, а не реально использованного заменителя.

Форма вызывается из документа «Наряд на производство» при выборе пункта «Плановый расход при производстве» меню кнопки « Печать».
Если форма вызывается из НЕ проведенного документа «Наряд на производство», то колонки «К списанию», «Нехватка» и «Приходная сумма» будут пустые.
Если форма вызывается из проведенного документа «Наряд на производство», то колонки «К списанию», «Нехватка» и «Приходная сумма» будут заполнены реальными данными.

В заголовке печатной формы выводится номер и дата документа «Наряд на производство», на основании которого осуществляется формирование формы.

Логика построения печатной формы - трехуровневая.
— На первом уровне выводятся блюда. Они нумеруются в колонке «№».
— На втором уровне выводятся блюда (полуфабрикаты) из которых состоит блюдо первого уровня. Если у блюда первого уровня нет полуфабрикатов, то второй уровень не задействуется.
— На третьем уровне выводятся ингредиенты. Ингредиенты, выводятся в строке с одинарным отступом относительно блюда.

При желании состав полуфабриката второго уровня можно свернуть — будет выведено название полуфабриката, приходная сумма и склад.

Колонки печатной формы:

• «№» — номер блюда в табличной части «Блюда» документа «Наряд на производство»;
• «Код» — код блюда/ингредиента в справочнике «Номенклатура»;
• «Товар» — номенклатура. Выводится блюдо/ингредиент и характеристика, если учет по номенклатуре ведется в разрезе дополнительных характеристик;
• «Единица» — выводится базовая единица измерения номенклатуры;
• «Количество» — количество планового расхода номенклатуры в соответствии с действующей технологической картой. Все количества выводятся в БАЗОВЫХ единицах. Колонка заполняется для формы, которая вызвана из «не проведенного» документа «Наряд на производство»;
• «К списанию» — выводится информация о том, какое количество ингредиента списано. Колонка заполняется для формы, которая вызвана из «проведенного» документа «Наряд на производство»;
• «Нехватка» —выводится недовложение ингредиента;
• «Приходная сумма» — выводится приходная сумма блюда или списанных ингредиентов;
• «Склад » — выводится склад поступления блюда и склад, откуда был списан ингредиент или его заменитель.