Штрих-М: Документация

При этом способе документы «Наряд на производство» создаются полностью автоматически без участия пользователя.
Если при проведении документов «Отчет отдела о розничных продажах», «Расходная накладная», «Списание» или «Питание сотрудников» при списании блюда его нет на остатке в нужном количестве и задана константа «Автоматически формировать наряд на производство», автоматически создается документ «Наряд на производство» на количество блюд, которое нужно «приготовить». Номер и дата созданного документа указывается в окне служебных сообщений. Документ автоматически проводится.

Реквизиты «Фирма» и «Склад» созданного документа заполняются из документа основания. Реквизит «Способ списания нехватки ингредиентов» заполняется константой «Способ списания нехватки ингредиентов по умолчанию в наряде на производство».
Табличная часть закладки «Блюда» заполняется номенклатурой, которой нет на остатке для списания в нужном количестве. Количество номенклатуры определяется разностью количества блюда списанного документом основания и количества этого блюда на остатке.
Пример. На остатке предприятия есть 5 «котлет», которые продаются. Продали на ККМ 11 «котлет». 5 «котлет» списано со склада, а на 6 «котлет» создаётся документ «Наряд на производство».

Примечание. Если для «приготовления» блюд используются разные «Цеха производства», то создаются несколько документов «Наряд на производство» — для каждого цеха производства отдельно.

Если в используемой технологической карте для ингредиента разрешено применение заменителей («По списку в документе ТК» или «По общему списку»), то при недостатке основного ингредиента будет автоматически применяться заменитель из соответствующего списка, с учетом правила полной или частично замены, который также задается в действующей технологической карте.
Поэтому получаем документ, в котором отображается сколько и какого сырья было потрачено для приготовления указанных блюд. С учетом того, что в документ заменители подставляются в соответствии с заданными в системе приоритетами, а не теми, что могли быть реально использованы.
В некоторых случаях может потребоваться ручное изменение автоматически созданного документа «Наряд на производство».